开食品店需要购买的保险种类包括:食品安全责任险:这种保险主要针对因食品安全问题引起的赔偿责任,包括食物中毒、食源性疾病等引发的赔偿。它还可以覆盖因食品缺陷导致的第三方人身伤亡和财产损失。财产损失险:这种保险可以覆盖由于火灾、盗窃等意外事件导致的财产损失,包括餐馆的建筑物、装修、厨房设备以及库存食材等