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厨房用什么菜刀
厨房中使用的菜刀可以根据不同的需求选择不同的类型和材质。以下是一些常见的菜刀类型和材质，以及它们的优缺点：主厨刀材质：通常为碳钢、不锈钢、陶瓷或大马士革钢。优点：锋利度高，适合切菜、肉、水果等食材。缺点：碳钢刀容易生锈，需要定期保养；陶瓷刀虽然锋利且易清洗，但韧性较差，容易崩刃。中式菜刀材质：通常为
2025-01-25 05:01:24 常识
武士刀刀刃在哪里开刃
武士刀的刀刃开刃通常是在 刀身收敛的一端进行的。开刃的过程可以包括以下几个步骤：粗磨使用粗油石先大体开个刃的样子，即窄窄的一小条。这一步骤主要是为了形成一个初步的刃口。细磨接着用细油石进一步打磨，使刀刃更加锋利，并接近最终状态。精磨最后使用天然磨刀石进行精细研磨，仔细打磨以开出锋利的刃。这一步骤能够
2025-01-16 17:08:45 常识