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1、干锅娃娃菜
【食材】
娃娃菜两颗、少许食用油、少许酱油、少许食盐、鸡精、小米椒4颗
【做法】
1、娃娃菜洗净切丝，顺着纹路数着切，菜叶和菜帮分开；小米椒切成小段
2、锅中倒入适量的油，油热后倒入娃娃菜的菜帮爆炒；变软后倒入小米椒和酱油
3、倒入菜叶继续大火翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
2、蚝油香菇小油菜
【食材】
香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉
【做法】
1、加入少许盐侵泡，可以去除农药
2、香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用。
3、烫小青菜：将烫好的青菜捞出来过凉水备用。
4、烫香菇：香菇放入沸水里焯一下，然后再摆入盘子里。
5、炒青菜：油热后放入少许蒜末、香菇碎炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用。
6、在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油
7、炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加入水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前用水淀粉勾芡，香菇摆在盛青菜的盘子里，最后浇上汤汁就可以了。
3、酸辣土豆丝
【食材】
土豆、花椒、醋、干辣椒、蒜末、黑芝麻
【做法】
1、土豆削皮，切成薄片，然后切丝。切完之后找一个碗装上，倒入清水侵泡。
2、干辣椒切段，切碎。1瓣儿蒜就可以了，切碎。
3、锅里面放油，油还是凉的时候把花椒丢进去，小火慢慢的让花椒炸出来味道，别烧糊了。
4、干辣椒入锅，过个2秒钟，把蒜末放进去；把从清水里捞出来的土豆倒入锅中翻炒均匀
5、撒入盐、醋调味，翻炒均匀
6、不要炒的太久，一小会就可以了，出锅前撒入少量的味精翻炒均匀
7、摆盘，撒上黑芝麻即可。
4、蚝油杏鲍菇
【食材】
杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、酱油、盐、香油
【做法】
1、杏鲍菇和红椒洗干净切成丝，姜洗净切成末；葱切成葱花。
2、炒锅中倒入适量的油，油烧热以后倒入姜葱爆香
3、倒入杏鲍菇翻炒均匀，待杏鲍菇炒软，倒入酱油和蚝油。
4、倒入红椒丝炒段生，撒入适量的盐调味，出锅前滴几滴香油。
5、干锅手撕包菜
【食材】
1颗包菜、半小碗五花肉、适量干辣椒、适量蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油
【做法】
1、将包菜撕成小片，五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好切好
2、锅热了就倒油，油温升高后放入五花肉翻炒至微焦时，倒入少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
3、然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后加入少许的盐、鸡精继续翻炒，这个时候把火调大，炒成8成或9成熟就可以了。
6、葱油蚕豆
【食材】
蚕豆2斤、葱2根、盐、味精
【做法】
1、蚕豆剥壳，葱洗净切成葱花
2、锅里面倒入少许的油，油热了之后倒入三分之一的葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，撒入适量的盐、少量的糖，中火焖煮5分钟左右。
3、打开锅盖炒均匀，感觉蚕豆软了，就可以收汁，最后撒入味精，撒入葱花就可以关火出锅了。
7、蒜蓉荷兰豆
【食材】
荷兰豆、蒜头、蒜蓉、盐
【做法】
1、将荷兰豆去蒂，洗干净
2、水烧开后倒入荷兰豆，撒入少许的盐和油，把荷兰豆焯一下，这样可以让它更加清翠
3、等荷兰豆变颜色后就可以出锅了
4、热油锅爆香蒜蓉
5、快速翻炒，撒上盐，起锅。
8、韭菜炒豆干
【食材】
韭菜500克、香豆干2张、辣椒少量、豆瓣酱一勺、姜末少量、蒜末少量、花椒4、5粒
【做法】
1、香豆干切条备用
2、油锅里先放入豆瓣酱小火炒出红油，放入花椒、姜蒜末炒香，放入辣椒
3、最后把韭菜和豆干放进去一起炒，出锅前放盐，炒匀就可盛出。
9、素炒藕片
【食材】
藕、青椒、蒜
【做法】
1、将藕洗干净切片，1个青椒，洗净后切成青椒圈；大蒜一瓣切末；
2、锅里面放入少许的油，油热了之后把藕片下锅翻炒，段生放入青椒圈儿、蒜末，最后加入盐调味。
10、洋葱木耳炒土鸡蛋
【食材】
6朵干木耳、1个洋葱、3个土鸡蛋、盐、生抽、姜蒜醋、糖、料酒、味精
【做法】
1、干木耳在冷水中加入盐泡发，泡发后再换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次后撕成小朵备用。洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀。
2、锅热了以后倒入少许的油，将蛋液倒入，炒碎
3、把锅洗干净后，锅烧干倒入油，7成热时倒入木耳翻炒大约1分钟，倒入生抽、盐、醋后继续大火翻炒1分钟。
4、加入洋葱翻炒至软，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入味精翻炒就可以出锅了。
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